Картофен гулаш с гъби

Продукти:

  • 3 глави лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • 1 червена и 1 зелена чушка
  • 220 гр. гъби
  • 750 гр. картофи
  • 3 с.л. олио
  • 2 с.л. сладък червен пипер
  • 2 с.л. лют червен пипер
  • 2 с.л. доматен концентрат или 4 с.л. доматена паста
  • 1 с.л. брашно
  • 3 с.л. винен оцет
  • 500 мл. зеленчуков бульон
  • 1 с.л. кимион
  • сол и пипер

 

Начин на приготвяне
  1. Обелете лука и чесъна. Нарежете лука на едро, а чесъна смачкайте с плоската страна на нож и разполовете.
  2. Разполовете чушките и отстранете семената и дръжките. Нарежете ги на кубчета.
  3. Измийте гъбите и ги нарежете на едри парчета.
  4. Обелете картофите и ги нарежете на едри парчета.
  5. В голяма тенджера нагорещете олио и запържете лука. Прибавете и запържете леко и картофите.
  6. Поръсете с пипера и леко задушете с доматената паста.
  7. Разтворете брашното и добавете заедно с оцета. Допълнете със зеленчуковия бульон. Прибавете чесъна, кимиона, солта и черния пипер, и оставете да поври 10/15 минути.
  8. Към врящата гозба прибавете нарязаните чушки и гъби, и оставете на котлона за още 15 мин. Ако е необходимо, прибавете сол и пипер на вкус.

Авторска рецепта от Ивац

© 2003-2018  iwns.org | изработено от enigra | изградено с TYPO3