Аяласан, зеленчуково ястие от Армения

Продукти:

  • 500 гр. патладжани
  • 500 гр. картофи 
  • 1 червена и 1 зелена чушка
  • 4 бр. чушки
  • 300 гр. зелен фасул 
  • 4 бр. домати
  • 4 бр. лук
  • 6 бр. скилидки чесън
  • малко магданоз
  • малко босилек, при желание и кориандър
  • малко сол и черен пипер
  • 100 мл. зехтин или олио
  • 100 мл. бяло вино
Начин на приготвяне
  1. Патладжанът се обелва и нарязва на кръгчета, посолява се и се поставя да преседи около 30 минути в тава, поставена под наклон. След това отделеният сок се изцежда.
  2. Картофите се мият, белят и нарязват на кръгчета. Чушките се мият и нарязват на кръгчета. Зеленият фасул се мие и почиства. Измитите домати се нарязват на кръгчета. Същото се прави и с лука и чесъна. Подправките се нарязват на дребно. 
  3. Патладжанът и останалите зеленчуци се подреждат, смесени, в тавичка на пластове. Всеки пласт се поръсва с подправки и чесън. Пестеливо се поръсва със сол и пипер.
  4. Накрая към ястието се прибавят виното и зехтина (или олио), покрива се с алуминиево фолио и се пече на температура около 160C, приблизително час.

Добър апетит!

    Източник: www.daskochrezept.de

Препоръчано и преведено от Ивац

© 2003-2019  iwns.org | изработено от enigra | изградено с TYPO3