Картофена яхния

Продукти

  • 2-3 глави лук 
  • 3-4 с.л. олио
  • 1 л. доматено пюре (или 2 домата, обелени и нарязани на дребно)
  • 1 ч.л. червен пипер 
  • 1 кг. картофи
  • 1/2 връзка магданоз
  • 2-3 червени домата
  • сол на вкус
Начин на приготвяне
  1. Лукът се измива и реже на ситно. Запържва се в мазнината в дълбок тиган или тенджерка с подходящо дъно. Когато лукът поомекне, се добавя доматеното пюре. Сместта се пържи докато остане на мазнина, след което се добавя лъжичка червен пипер и се обърква.
  2. Картофите се нарязват на дебели филии или резени. Добавят се към сместта в тигана и се запържват леко.
  3. Върху ястието се налива гореща вода, която да покрие картофите. Ястието се посолява и оставя да ври на бавен огън.
  4. Когато картофите са почти омекнали, към ястието се прибавят 2-3 ситно нарязани домата и половината количество от нарязания на ситно магданоз.
  5. След 5-10 минути ястието се сваля от огъня и се поръсва с останалия магданоз

Изпробвано и адаптирано по "Съвременна готварска книга", Пенка Чолчева, Държавно издателство "Техника", София, 1964 

Препоръчано от Кристина

© 2003-2019  iwns.org | изработено от enigra | изградено с TYPO3