1. В тиган се запържват: лукът, червените чушки, доматите, и настърганите на ренде, моркови. Добавят се и подправките
2. Сместа се разбърква добре и изсипва в тава.
3. Фурната се загрява до 220 градуса.
4. Върху зеленчуковата смес се чукват яйцата, слагат се във вече загрята фурна и се пекат до готовност.5. Изваждат се и се наръсват с наситнения магданоз.
Рецепта от готварска книга "Здравето е вкусно", издадена от сдружение "На ти с природата"
Автор на рецептата: Русиана Йорданова Михайлова, участник в конкурс за най-здравословна рецепта с яйца "Здравето е вкусно".
Книжката "Здравето е вкусно" може да намерите в магазините "Фантастико" в цялата страна. Цена 3 лв.