Карфиол по полски (с класически сос за карфиола)

Продукти

  • средно голяма глава карфиол 
  • 1 суп.л. лимонов сок
  • 55 гр. галета
  • 2 суп.л. нарязан пресен магданоз
  • 2 твърдо сварени яйца, дребно нарязани
  • 2 суп. л. разтопено масло
  • сол и чер пипер
Начин на приготвяне

1. Разделете карфиола на хапки и ги поставете в средно голяма тенджера. Залейте с вода и добавете лимоновия сок.
2. Кипнете карфиола на умерено силен огън. След това намалете на умерен огън и оставете да ври около 5 минути. Внимавайте да не го преварите (трябва да е омекнал, но не разпаднал се)
3. Отцедете го и го поставете в чиния за сервиране.
4. В купа смесете галетата, магданоза, яйцата, маслото, солта и пипера на вкус.
5. Поръсете карфиола със сместа и сервирайте.

 Като добавка, може да настържете малко кашкавал отгоре.

Рецептата е по "Съкровищница с класически готварски рецепти", от майстор - готвач, Джон Бътлър, 1998 г.

© 2003-2017  iwns.org | изработено от enigra | изградено с TYPO3